・水 ②団子の種が出来たら、好みの大きさにちぎって、丸める。
④沸騰したお湯に入れると団子が沈み、浮き上がってきたらあげて下さい。 ※沸騰したたっぷりのお湯に、タンサンを入れよもぎを茹でると、綺麗で鮮やかな色になると母さんより。
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1．ボウル等に、米粉と水切りしない豆腐をそのまま入れ、手でよく混ぜ、よくこねながら、水か粉を加えて耳たぶぐらいの固さにする。
2．鍋にたっぷり湯を沸かし、丸めた団子を入れる。 団子が浮いて少し立ったらゆで上がり。ゆで上がった団子は、水の入ったボウルに入れて、少し冷めたらザルなどで水気を切る。 3．濡らした竹串に団子を刺す。 網で団子に焦げ目が付く程度に焼く。 4．焼き上がった団子にたれをからめ、あんこをのせたら出来上がり。 |
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リンゴたっぷり米粉ケーキ |
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